Varmrätter

1

Helstekt lammrygg med eb kantarell & mozarella lasagne.
Serveras med en balsamicovinäger sky.

2

Guinnes marinerad kalvfilé med en aubergine & getost gratäng.
Serveras med ett grönsaksknytte & mörköl sky.

3

Kokt spenat fylld laxfilé rullad på en bädd av gräddig juliennesallad & färsk pasta med salvia.

4

Smörstekt sesamfrö panerad laxfjäril med en porter stuvad trattkantarell sås & kokt sparris.

5

Grillad pigvars filé på en bädd av gräddkokt fänkål & skogschampinjoner.
Serveras med färsk kokt potatis.

6

Hel inkokt lax täckt med gurka, äggkräm & grönt.
Serveras med örtsås & färsk potatis.

7

Fisk & skaldjurs frcasse (Lax, rödtunga & pilgrims musslor) i räksås .
Serveras med saffransris & friterad persilja.

8

Rådjurssadel som vi låtit marinera i enbär, rosmarin & rödvin. Sedan har vi stekt den lätt rosa.
Till det serverar vi kanelkokta päron fyllda med varm lingonsylt, viltsås & rostad potatis.

9

Vitlök, timjan & rosmarin späckad lammstek.
Serveras med smörkokta svartfötter, myntasås & råstekt potatis.

10

Edamer fylld fläskfilé med 4 peppar sås, kokt broccoli & jansson potatis.

11

Pocherad rödtunga, fylld med bacon & lök.
Serveras med en rödvinssmör sås & grön sparris.

12

Örttäckt hälleflundra, ugnsbakad med en kryddig tomatröra & julienne.

13

Smördegs omgärdad tournedos fylld med rökt lax & övertäckt med portvinsgräddig murkelsås & säsongsgrönt.

14

Saltinbakad rådjursstek med en messmörsås, kanelkokta päron fyllda med katrinplommonkompott.

15

Helstekt struts eller nötbiff med en sherryvinäger-sky & en ragu av champinjoner, bacon & syltlök.

16

Heta scampispett på en spenatbädd med körveldressing & krutinger.

17

Grillad smörfisk med grönsaks cous-cous & yoghurtsås.

18

Cocos marinerad kycklingfilé på spett med heta grönsaksnudlar.

BUFFÈER

Italiensk

300:-

Fisk & skaldjur

350:-

Grillbuffé

300:-

Julbord

325:-

Studentbuffé

200:-

Tex Mex

300:-

VEG. RÄTTER

1

Krämig fänkåls risotto med friterad palsternacka & vitlökssås.

2

Spenat & svamp fyllda canneloni på frukt salsa med örtolja.

3

Fyllda savoydolmar med röd & gul paprika sås.